Lexikon chemického složení vína
350 Kč
–13 %
Víno je složitá směs, z které již v roce 1975 bylo izolováno a pojmenováno 235 složek. Od té doby se podařilo díky novým analytickým metodám, jako jsou HPLC chromatografie, plynová chromatografie s kapilární kolonou spojenou s hmotnostní spektografií identifikovat a kvanifikovat mnoho dalších sloučenin a od roku 1985 byl překročen vrcholek 500 zjištěných složek. Po dvaceti letech se už tyto sloučeniny vyskytující se ve víně ani nepočítají, ale určitě je jich více jak tisíc.
| Jméno značky: | Vinselekt Michlovský |
|---|---|
| Kategorie: | Vinařství, pivovarnictví, lihovarnictví |
| Autor: | Miloš Michlovský |
| ISBN: | 978-80-905319-2-5 |
| Rok vydání: | 2014 |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
